User Tools
recept:bombaycurry
Bombay Curry
Ingrediënten:
- 1 kg rund- of lamsvlees
- 1 el olie
- 2 uien
- 2 chilipepers
- 4 teentjes knoflook
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl djinten
- 1 el gember
- 1 el ketoembar
- 2 tl koenjit
- 1 blik (425g) gepelde tomaten
- kokos
Bereiding:
- Ui fijnsnipperen
- Knoflook persen
- Pepertjes fijnhakken
- Verhit de olie in een grote pan
- Voeg ui toe en al roerende zacht bakken
- Voeg specerijen toe.
- Voeg vlees toe en meng deze door de specerijen op hoog vuur tot het aan alle kanten bruin is.
- Voeg niet-uitgelekte fijngemaakte tomaten toe.
- Laat afgedekt sudderen tot het vlees gaar is (minimaal 1½ uur).
- Kokos(melk) toevoegen en zonder deksel laten sudderen totdat de saus is ingedikt.
recept/bombaycurry.txt · Laatst gewijzigd: 2012/04/25 23:10 (Externe bewerking)
