Ui fijnsnipperen
Knoflook persen
Pepertjes fijnhakken
Verhit de olie in een grote pan
Voeg ui toe en al roerende zacht bakken
Voeg specerijen toe.
Voeg vlees toe en meng deze door de specerijen op hoog vuur tot het aan alle kanten bruin is.
Voeg niet-uitgelekte fijngemaakte tomaten toe.
Laat afgedekt sudderen tot het vlees gaar is (minimaal 1½ uur).
Kokos(melk) toevoegen en zonder deksel laten sudderen totdat de saus is ingedikt.